自制芋圆（记录）
自制芋圆（记录）的做法说明
步骤写在图片里面了。我这个只是做个自我记录，参考方子来自“NUO麻麻”
自制芋圆（记录）的做法与步骤
- 第1步.
番薯削皮切片隔水蒸~
- 第2步.
切片隔水蒸熟
- 第3步.
蒸熟后压成泥加木薯粉揉团（喜欢甜的压成泥加点白糖再加木薯粉揉团）
- 第4步.
全部压成泥揉成面团
- 第5步.
从主面团各捏一点放锅里煮熟（煮熟团的作用是 吃起来更q弹 面团更好揉团）
- 第6步.
煮熟的面团放回主面团一起揉搓
- 第7步.
都加了熟团揉好 用保鲜膜或者袋子套起来，防止风干
- 第8步.
把搓好的面团分几份 撒点干木薯粉防粘 然后揉成长条 切粒
- 第9步.
切好的小粒粒 在撒点干粉 放干盆里摇晃两下 裹上干木薯粉 防止粘连。
- 第10步.
切红薯小粒粒
- 第11步.
切好分开装 吃不完放冷冻区冷冻，（期间冻了两三个小时拿出来抖散一下 怕粘连到一起了）
- 第12步.
煮芋圆，先把水烧开再放芋圆下锅煮，用铲子推动一下 防粘锅底，然后盖起盖子，再次烧开之后倒入一碗冷清水继续煮开，捞过冰水
- 第13步.
煮好的芋圆捞出锅 放入冰水 这样口感更Q
- 第14步.
然后随意搭配着吃，燕麦 蜜红豆 龟苓膏 牛奶 奶茶 随意搭配吃。我做的时候家里没啥料了 打了点豆沙一起吃，口感非常Q哦，很好吃~☺️
小贴士
这个芋圆只是做个自我记录哈，也希望参考本菜谱的厨友都可以做出Q弹可口的芋圆~😁
本菜谱我参考了“NUO麻麻”的方子，她的方子很不错。
