鲫鱼汤

鲫鱼汤的做法说明

不管孕不孕，我都一直很爱奶白的鲫鱼汤。便宜又好味。

第1步.
把鱼肚子洗干净。准备两片姜。
第2步.
我喜欢蒜头，所以用的会比较多。现在用的这个是珍珠独头蒜，大概5颗。
第3步.
油烧热，两片姜放进去煎一会。
第4步.
鲫鱼下锅，煎两分钟之后翻面，继续煎两分钟。
第5步.
放入捣碎的蒜小煎一下
第6步.
加水盖盖大火煮开。喜欢喝汤可以多加点水。看火力如何。我一般大火煮开之后就转中火继续煮，我们家中火也挺旺的。煮15分钟就看到汤已经颜色很白了，这个时候正好，加盐调味，关火。我婆婆的做法是小火30分钟。想加豆腐的话可以在关火前3-5分钟放进去。
第7步.
婆婆煮鲫鱼汤是只喝汤，所以鱼煮成什么样都没关系。我是还要吃鱼肉的，不煮烂。虽然鲫鱼身上很多刺，但肉真的很嫩，我不舍得丢弃。
第8步.
这次加的水比较少，就煮出了一碗汤。
第9步.
把葱花铺汤碗底下，再直接把煮好的汤倒进去。完成。