汉堡坯
汉堡坯的做法与步骤
- 第1步.
先将鸡蛋液、糖、盐倒入厨师机里，再加入低、高筋面粉、酵母、水。
- 第2步.
20分钟揉至扩展阶段，加入黄油再揉揉出手套膜。（照片拍的不理想😊）
- 第3步.
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至两倍大，手指戳面团洞不回缩OK！
- 第4步.
发酵好的面团取出拍出空气，称重等分为六份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟，再次滚圆放入模具二次发酵，手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，装饰少许白芝麻。
- 第5步.
放入预热好的烤箱下层，上下管180度烘烤20分钟。
- 第6步.
出炉脱模😜
- 第7步.
用来做汉堡、热狗、三明治等等✌
