凉拌豆腐

凉拌豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块装盘，然后开水烫豆腐，总担心不干净，就用开水把豆腐烫了一下，沥干水分放进冰箱冷藏一会儿

   
2. 2.

   葱姜蒜切沫沫，把全部姜蒜沫放进小碗，葱放一半

3. 3.

   起锅，冷锅凉油加花椒，油热花椒变色以后捞出花椒，把热油泼一半在葱姜蒜上面

4. 4.

   调料碗里再加点干辣椒面

5. 5.

   油稍微凉一点了，再浇到干辣椒面上，放入另一半葱花

6. 6.

   碗里加蚝油，生抽，一丢丢老抽，白糖，白醋，加凉开水，搅匀，尝尝够不够咸，然后决定是否加盐，调料汁备好

7. 7.

   豆腐凉透了，将调料汁倒在豆腐上，自己一个人，勺子挖着吃