武汉热干面
武汉热干面的做法说明
留学的时候就想念家乡这一口，所以试着自己做做看。没有碱面条用普通的面条也可以，就是煮完后马上过一遍冷水，这样口感会更好。
武汉热干面的做法与步骤
- 1.
煮一锅水，水开后放入碱面，煮5分钟即可。之后放入食用油，在电扇下面用筷子掸开晾凉。（通常是放一夜后第二天吃）
- 2.
煮一锅开水，将掸好的面放入开水中煮30秒后捞起。放入老抽、味精、胡椒、盐和一系列配菜。
- 3.
一勺芝麻酱兑3勺开水，搅拌均匀后淋入面中。辣椒油可选可不选，不过武汉的热干面通常会放辣椒。如果是我一定会放
- 第4步.
搅拌均匀，开吃！
