红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中不放油，倒入排骨大火干炒，让排骨自身出油。

   
2. 第2步.

   沿锅边淋一点料酒，大火翻炒。 放姜片、蒜瓣、葱结小火炒香。

   
3. 第3步.

   加生抽、老抽、香醋炒匀，加八角、香叶、冰糖、干辣椒。

   
4. 第4步.

   加水没过排骨，盖上盖子，用中小火炖40分钟。

   
5. 第5步.

   收汁，根据个人口味加盐。