水果辫子面包
水果辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、酵母、牛奶、糖、鸡蛋放入主锅，2分钟揉面
- 第2步.
加入黄油、盐，4分钟揉面
- 第3步.
加入切碎橙皮丁(也可以换成葡萄干、蔓越莓干哈)，2分钟揉面
- 第4步.
取出揉圆盖上保鲜膜，发酵至2倍大
- 第5步.
排气分割成20个50克左右面团，搓圆，松驰15分钟
- 第6步.
搓成25厘米长条，5根一组，头捏紧，按编5股辫子的方法编好，尾部捏紧
- 第7步.
可以编成这样(第1根跨过第3根，第5根跨过第3根，重复)
- 第8步.
也可以编成这样(第1根跨过第3根，第2根跨过第3根，第5根跨过第2根，重复)
- 第9步.
放烤箱加杯热水，40度发酵40分钟，刷上全蛋液，放已预热165度烤箱烘烤18分钟就好啦
- 第10步.
第一种编法这样
- 第11步.
第二种编法这样
- 第12步.
好松软哦
