糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   准备排骨，葱段（打结），姜片，料酒，冰糖，醋，老抽。

2. 2.

   热水焯排骨，清洗晾干。

3. 3.

   锅中倒油，加热。

4. 4.

   放入葱段，姜末，再放入排骨。

5. 5.

   加入料酒，翻炒。

6. 6.

   加大量冰糖，翻炒至融化，去除葱段。

7. 7.

   加热水至覆盖，加少量老抽，大火烧开转小火焖半小时，盖上盖子。

8. 8.

   打开锅盖大火收汁，加生抽，待汤汁收的差不多后加醋，翻炒出锅。