红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法说明
简单的家常味，做法也简单，记得部队当兵那会，红烧翅根、翅中、翅尖和鸡腿经常吃。
红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅化冻后洗净，讲究的同学可以再把鸡腿划两刀。
- 第2步.
把鸡腿放锅里焯一遍水。
- 第3步.
切好配料。
- 第4步.
热锅内下油和冰糖，炒糖色。如果没有冰糖可以直接用白糖代替。
- 第5步.
加入沥干的鸡翅，翻炒3分钟上色，可以小火多翻炒一会。
- 第6步.
加入料酒和佐料继续翻炒一分钟。。
- 第7步.
加清水，大火炖开后小火炖十五分钟。
- 第8步.
加入盐和鸡精调味，然后放入少量水淀粉勾芡。
- 第9步.
洒上葱花即可收汁出锅。
- 第10步.
成品图。
小贴士
1、鸡翅一定要新鲜，很多冷冻的不新鲜会有味道；2、炒糖色不要把糖炒糊了，否则会有苦味；3、鸡翅上糖色时候，小火多翻炒一会；4、如果做可乐鸡翅的话，把加清水换成可乐就行。
