铁锅焖面
铁锅焖面的食材和调料
| 豆角 | 250-300克 |
| 土豆 | 1个 |
| 萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 杭椒（红、绿各1） | 2个 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 猪肉 | 150-200克 |
| 植物油 | 150克 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 盐 | 2勺（调料勺） |
| 面粉 | 2小碗 |
| 花椒粉 | 1勺（调料勺） |
| 八角粉 | 1勺（调料勺） |
| 小葱 | 1根 |
铁锅焖面的做法与步骤
- 第1步.
把豆角、土豆、萝卜、杭椒、蒜、西红柿洗净备用；
- 第2步.
分别把土豆、萝卜切成条，猪肉、西红柿、蒜切片，杭椒切段备用；
- 第3步.
豆角用剪刀顺长剪开剪断备用；
- 第4步.
面粉和成面团，备用；
- 第5步.
将面团儿擀开，切成面条备用；
- 第6步.
锅内倒入植物油，冷油把猪肉放入，开火；
- 第7步.
翻炒猪肉至变白色后，放入蒜、杭椒、花椒粉和八角粉进行翻炒；
- 第8步.
翻炒约1分钟后加入生抽再翻炒半分钟；
- 第9步.
然后加入土豆和萝卜条，翻炒至萝卜条变软；
- 第10步.
再加入豆角翻炒约2分钟；
- 第11步.
加入盐和水，水要没过菜，炖一会儿；（根据自己口味轻、重放盐）
- 第12步.
看见熬至汤少；
- 第13步.
把面条一层一层铺平放入，盖上锅盖，转中小火焖7-8分钟；
- 第14步.
面条焖熟后，用筷子均匀打散，把切好的西红柿放在上面，盖锅盖焖30秒，即可关火；
- 第15步.
用铲子和筷子均匀搅拌后散上葱花，香喷喷的铁锅焖面就👌
