玫瑰·蜜桃酱
玫瑰·蜜桃酱的做法与步骤
- 第1步.
水蜜桃4只大的（或5只中小的）
- 第2步.
选用好的干玫瑰花15-20颗，做出来的果酱郁香，口感好
- 第3步.
选用半个黄柠檬🍋更好，一为防腐二为果酱提亮（我用一个青柠檬的量代黄柠檬)
- 第4步.
将蜜桃去皮切成小丁，放在糖瓷盆中(千万不要放在铁锅或不锈钢锅中），洒上白砂糖，放到冰箱内冷藏一小时左右，待用。
- 第5步.
温水泡一下玫瑰花。
- 第6步.
待花瓣散开后，摘下花瓣待用（去掉花芯，不能用）。
- 第7步.
柠檬取汁备用。
- 第8步.
将腌制好的蜜桃丁加入玫瑰花瓣以及泡下的水，再加冰糖一起煮，用小火慢慢煮。
- 第9步.
待冰糖溶化出水份，关火，将蜜桃用粉碎机打成泥（也可以打一半留一半，只是口感不一样，一个是吃上去有果粒，一个是细腻成酱）我是取中间，粉碎机只按了几下成粗粒糊状态。
- 第10步.
这其间一直不断搅拌，以防糊底，到熬到最后没水泡，溅出果酱时完成（当心被果酱溅到手上）。
小贴士
1⃣️熬煮一切果酱类食物，都不能用铁锅、不锈钢锅，包括储存的器皿，熬煮用糖瓷缸，储存用玻璃密封罐，最适宜。
2⃣️果酱可以搭配吐司片食用
3⃣️所谓图片拍出来蜜桃粉色都用滤镜的😊如果你看到或正在吃漂亮的蜜桃粉色都是人工色素合成的😊我手工制作的蜜桃+玫瑰花瓣+柠檬汁＝熬出来的只是是＂藕色＂😊以上仅供交流。
