剁椒鱼
剁椒鱼的做法说明
这是一道以潮汕口味自创的剁椒鱼，看着都是辣椒其实只是微辣！家里老人小孩也都爱吃！不太会吃辣的人不用被图片吓到，大胆的做，放心的吃！保证你会喜欢！！！！
剁椒鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼洗干净加料酒和一勺鸡粉抓均匀
- 第2步.
摆盘
- 第3步.
辣椒蒜头剁碎备用
- 第4步.
起锅烧油先炒辣椒蒜头。
- 第5步.
辣椒蒜头爆炒出香味，再加入剁椒酱，继续翻炒一分钟
- 第6步.
炒完离火，加入一勺鸡粉，少许味精，还有麻油，搅拌均匀
- 第7步.
将炒好的所有酱料，均匀的摊在鱼上面
- 第8步.
大火蒸八分钟（这里我用的是大蒸箱蒸八分钟是足够熟的了，具体蒸多久时间还是要按自家炉具的性能来定）刚好熟。不能过火哦！蒸过了鱼肉口感会柴
- 第9步.
蒸好的鱼把里面的水分倒掉，撒上葱花
- 第10步.
淋上热油
- 第11步.
最好再淋上酱油就好啦！😘
- 第12步.
😎😎😎
