不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿
不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加 奥尔良 耗油 料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制
- 第2步.
面粉200克 玉米淀粉100克 小苏打3克 盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉
- 第3步.
把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉
- 第4步.
把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟
- 第5步.
把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉
- 第6步.
这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉
- 第7步.
热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了
- 第8步.
一两分钟翻一次面
- 第9步.
炸到这个程度捞出，把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了
- 第10步.
炸好的鸡腿非常酥脆
小贴士
如果减肥的你想吃炸鸡腿，记得吃完炸鸡腿，用一两个柠檬不加水榨汁喝，第二天肯定不长肉，减肥期间出去吃大餐，提前榨好柠檬汁带去，吃完立马喝下去，记得不要加水榨，选择吃大餐最好是中午去吃
