先将银丝米粉放开水中浸泡2一3分钟捞起滤干水分放入碟中加适量的花生油和卤汁拌匀备用。
锅中的水烧开，把拌好的银丝米粉放入锅中大火蒸5分钟后加入炒好的沙姜牛肉和辣椒即可食用。
我们合川人的一天，是从二两热腾腾的米粉开始的！如今，合川米粉的名声完全代替、超越了原来的所有特产《合川桃片》、《合川肉片》、《合川豆干》、《合川卤味》……不管是合川人，还是常年出差在合川，还是路过合川，还是来自天南海北的游子，你只要看到合川米粉，闻到它那米粉蒸排骨（自磨米粉）炒米粉（霸王花米粉）江西拌米粉 （桂林米粉、粉丝通用）纯米粉（大米米粉）无麸质椰子粉（coconut flour）米粉磨牙棒（消耗宝宝米粉超简单）【健身小厨】凉拌三色鸡丝（微博@健身小厨）【健身小厨】番茄鸡胸肉干（微博@健身小厨）【健身小厨】酸辣手撕包菜炒鸡胸肉片（微博@健身小厨）
