吃个痛快的万州烤鱼

吃个痛快的万州烤鱼的做法说明

水煮鱼、沸腾鱼、麻辣鱼做的多了，想换个花样。加拿大难有鲜活的草鱼，儿子们又不爱吃带刺的，用Bass鱼柳代替，孩子们拍手叫好，这一道重庆万州烤鱼，保留了在国内吃到的味道，但又是简易版，省去自己炒料的步骤，成功率百分百啊！
难度:❤️❤️❤️
同时：45分钟

第1步.
备料：葱段、姜片、蒜片、香菜；其他配菜可根据自己口味加入
第2步.
我用的是冷冻bass鱼柳，提前解冻沥干水分，用厨房纸吸干表面的水
第3步.
在烤盘里刷一层油，铺上洋葱圈
第4步.
平底锅刷上油，加热后放入鱼柳，两面煎至金黄
第5步.
把鱼柳放在洋葱上
第6步.
烤箱提前预热400华氏度（180摄氏度），烤15-20分钟。传出阵阵洋葱香
第7步.
我用的是白家重庆万州烤鱼料，不是很辣，适合大部分人的口味。我也不是大厨，能炒出自制调料，怕自己的功力不够，还是用现成的调料，安全系数高。这个调料还是不错的，我又自己加了一些其他配料，味道更好了。
第8步.
热油下葱姜蒜爆炒出香味
第9步.
加入白家万州烤鱼料炒香，再加一把孜然粒、一点小茴香、一把花椒粒，翻炒后放入配菜，翻炒均匀后放入一些水，盖锅盖烧开
第10步.
把炒好的配菜倒入烤鱼的烤盘，再次放入烤箱烤10分钟
第11步.
第二次烤的十分钟到了后，取出烤盘，铺上香菜，撒上白芝麻
第12步.
鱼片在底下，都被盖住了
第13步.
另起一锅热油爆香干辣椒段
第14步.
把热油辣椒浇在烤鱼上，就可以上桌食用
第15步.
这样煎后再烤，鱼柳不会碎，而且不缩水