清澈香甜的玉米排骨汤

清澈香甜的玉米排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨我选的rib tips，骨头小肉嫩不是很肥。既能保有肉味又不会太肥让汤变浑。把排骨放置至室温，再用水泡出血水。等换下的水变清了就可以入锅。

2. 2.

   玉米要用甜玉米，可以久煮而且能让汤清甜。美国超市都是甜玉米，记得要选带叶子的，剥好的玉米很容易变酸。

3. 3.

   把排骨放入高压锅或砂锅，放入玉米和其他香料。香料的作用是去腥增香，而且尽量不要抢味。高压锅半小时，砂锅先大火再中火一小时。就可以得到香甜的排骨汤了。