甜酸鹅翅膀（五味鹅），粤菜特色，简单易学。
甜酸鹅翅膀（五味鹅），粤菜特色，简单易学。的做法说明
这是我由小到大都吃不厌的一道菜。甜酸鹅翅膀，也称五味鹅翅膀。
不管是北方的朋友，还是南方的朋友来做我们作客，都会做上这道菜！招呼客人，一般是做整只鹅，而我更迷恋鹅翅膀，鹅肉的质感加上这独特的味道，真的是吃多少都不够。所有吃过这道菜的客人，都称不绝口。每次来我家，都点名要吃。
因为我现在怀孕37周＋了，想念这道菜，怕是生小宝后，要喂人奶的话，就有一段时间不能吃了(因为有一个八角的材料）。所以今天做起来啦，拍了详细过程，顺便分享给大家。即使你是厨房小白，只要认真按方子步骤做，你也会秒变大厨哦。
先认真阅读这段话，不用质疑要准备的材料和分量，因为煮出来的味道很好，这是操作无数次的方子。这要认真按方子去操作，那成品才是真正的味道。
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甜酸鹅翅膀（五味鹅），粤菜特色，简单易学。的做法与步骤
- 第1步.
准备的材料如图
- 第2步.
我的碗是160 g,生抽准备半碗，醋准备半碗多点，米酒和醋的量是一样，都是半碗多点。
- 第3步.
近照，红糖是一整块，我掰开了。蒜头是一大颗，我切片了，姜片4块，八角1颗
- 第4步.
鹅翅膀，需要先斩开两半，洗干净，用厨房纸吸干水分。然后倒生抽腌制，每只都能沾到生抽就可以了。这生抽的分量，我上面没有写。按实际情况，自己加。大概腌制10分钟。
- 第5步.
腌制好的鹅翅膀，待用
- 第6步.
热锅，下少量的油，摇换一下铁锅，把油大面积绕到锅里。
- 第7步.
油热，大火，可以下鹅翅膀了，不停翻炒，不够油的话，继续少量多次的加油。
- 第8步.
直到炒到金黄色
- 第9步.
我这铁锅有点小，鹅中翅好了，先铲出在碟子上，然后鹅尖后面继续炒至金黄色。
- 第10步.
炒好，都铲上碟子上
- 第11步.
此时，锅剩比较多油。铲出大部分，只留一点点。
- 第12步.
下八角，蒜片，姜片
- 第13步.
爆出香味
- 第14步.
下鹅翅膀，倒入准备好的生抽
- 第15步.
倒入米酒，倒入米醋
- 第16步.
下红糖
- 第17步.
如图所示，然后盖上锅盖。
- 第18步.
能调酱烧开，调最小火
- 第19步.
期间不停翻翻，以防黏锅。
- 第20步.
这几个后面的步骤，是需要守候的。等到调酱起胶，就可以收火。再盖上锅盖，焖一下，静放。
- 第21步.
成品，铲上碟子。美味可口。
- 第22步.
色香味俱全，我都不想拍照了，因为忍不住了，想要吃啦。赶紧收藏起来。有空做给小朋友吃，这又是招呼客人朋友的一道家宴得体的菜。百分百受好评，因为现实中的确如此。记得收藏的时候，顺便关注我哦。会不定期给大家写菜谱，好吃的方子，给你们惊喜哈。
- 第23步.
有时候，我直接当零食，做下午茶。偶尔奢侈一下，取悦一下自己！
