蒜香洋葱鸡翅
蒜香洋葱鸡翅的做法说明
香喷喷、香喷喷的一道下饭菜，
比起香嫩美味的鸡翅，底下软绵绵味实足的洋葱也让牙口不好的我吃不停，
一顿饭下来，空了锅，却还想舔锅底啊！：-）
蒜香洋葱鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
备料： 翅中清水浸泡约20分钟，中间换次水（也可热水中氽约2分钟），洗净后，用刀在两面各划2下。 洋葱切块。 蒜对半切。 姜切片。
- 第2步.
再备点料酒和葱花。
- 第3步.
翅中中加入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺胡椒粉。
- 第4步.
抓匀后，腌制10分钟。
- 第5步.
不粘锅内倒适量油，把腌好的翅中放入煎。 （如用的铁锅，可以在油中放少量盐，再下翅中煎，可防止粘锅）
- 第6步.
煎至两面都金黄时，放入蒜、姜一起翻炒，炒出香味，再加一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，即好。
- 第7步.
砂锅内铺上洋葱（垫底和增香作用）。
- 第8步.
放进煎好的翅中，锅内的油和蒜、姜都一起倒入，盖好盖子，小火焖10分钟，再沿盖边缘倒进一些料酒，再焖2分钟，即好。
- 第9步.
开盖，撒上葱花，即好。 真太香了啊！
小贴士
1. 因洋葱会出水，倒入煎好的鸡翅时，油也倒进了，所以不用放一滴水。
2. 盖和锅身有缝，所以最后不用开盖倒料酒，在盖上沿盖边一圈倒，料酒会更均匀的流入。
