灌汤小笼包
灌汤小笼包的做法说明
咬一口汁水直流，小心烫嘴哦
灌汤小笼包的做法与步骤
- 第1步.
面包桶中放温水
- 第2步.
加中筋面粉
- 第3步.
选择imix程序开始揉面
- 第4步.
成团即可，大概5-6分钟。
- 第5步.
桶上面盖上湿布
- 第6步.
葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开，倒在盆中晾凉，过滤出料水备用。
- 第7步.
猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀，分次加料水顺时针搅拌，至粘稠状加花椒油拌匀。
- 第8步.
猪皮冻切小丁
- 第9步.
加猪油拌匀
- 第10步.
肉馅和皮冻一起拌匀
- 第11步.
馅就准备好了
- 第12步.
面团醒好之后，继续揉面程序3-5分钟，至表面光滑即可。
- 第13步.
放面板上搓长，揪成10克一个的剂子。
- 第14步.
擀成中间厚四周薄的太阳皮
- 第15步.
放上馅料
- 第16步.
包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中
- 第17步.
开火，水开后再蒸10分钟即可。
- 第18步.
可以吃啦
小贴士
猪油没有可以忽略
