椒盐小排

椒盐小排的做法与步骤

1. 第1步.

   取一只锅，放入切小块洗净后的排骨，加2片姜，倒入料酒，加凉水，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮25分钟至排骨熟。

   
2. 第2步.

   平底锅内放油，放入煮熟的排骨，中小火煎炸至排骨呈金黄色，推至一边，小火爆香蒜末，混合一起煎到排骨表面焦脆即可。

   
3. 第3步.

   撒上椒盐和熟白芝麻。