红豆软欧包

红豆软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   红豆隔夜泡一夜，然后加白糖，瓶水大火煮20分钟，转小火20分钟收汁差不多盛起放冰箱冷藏放凉

   
2. 第2步.

   纯奶，高粉，全麦面粉，白糖依次放入面包桶，揉面20分钟成团后放入冰箱冷藏30分钟，加盐揉15分钟，加黄油揉至黄油全部吸收，再加酵母揉至面团扩展

   
3. 第3步.

   加入蔓越莓揉10分钟后面团静置发酵至两倍大

   
4. 第4步.

   发酵完毕，轻拍面团并拉扯薄，放入红豆捏口收边

   
5. 第5步.

   捏至各种自己喜欢的形状，收口朝下放入烤盘

   
6. 第6步.

   静置二次发酵，至2倍大，切包

   
7. 第7步.

   筛粉

   
8. 第8步.

   烤箱220℃预热，并放入发酵好的面包，烤20分钟，约10分钟时上色，加盖锡纸

   
9. 9.

   除盐，油，酵母外按水粉糖顺序把所有材料放进面包机和面至成团 把面包桶放进冰箱冷藏30分钟，够钟后拿出来加盐搅拌15分钟，再加黄油揉至黄油吸收，再加酵母揉至面团到扩展状态 面团静置发酵至两倍大，拿出分成4个面团，轻拍面团拉扯加馅料，往下收口并把面团放置二次发酵 发酵至两倍大放入烤箱220烤20分钟，大概10分钟时加盖锡纸 做出来的包子真的超软的，比得上奈雪的欧包[/cp]