Q弹糯米糍
Q弹糯米糍的做法说明
这是非蒸皮版的做法，不会粘手，成型好，且第三天都是软的，很好操作，易上手。此配方可做45个。
Q弹糯米糍的做法与步骤
- 1.
先准备馅料（可自制红豆馅、绿豆馅、莲蓉馅、花生芝麻馅等）
- 2.
将澄面加入开水，稍凉后揉成团
- 3.
糯米粉加入细砂糖、玉米油，水拌匀，再加入步骤2的澄面团，揉成光滑的面团，然后醒一个小时。
- 4.
面团和馅都平均分成45份，面团每30g一个，馅料每20g一个，并揉圆。包好冷水上锅，水开后中火蒸15分钟。
- 5.
蒸好5分钟后再开盖，糯米团在椰蓉里滚上一圈，待糯米团都沾上椰蓉后，放在纸托上就可以食用了
小贴士
1.冬天室温可保存三天，夏天就放冰箱冷藏。如果觉得硬了可再上锅蒸一下，口感还是一样的。
