蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法与步骤

1. 第1步.

   把一把粉丝丢进水里泡15分钟

   
2. 第2步.

   准备制作蒜蓉的配料：1整个大蒜，去皮剁成蒜末，把小米椒切成薄片；葱切成小葱花备用

   
3. 第3步.

   去除虾线，从头部向尾部剪开一条缝，然后再逐步向下剪，直至虾背完全解开

   
4. 第4步.

   用水果刀或者菜刀将虾肉切碎，此时虾背会完全打开（注意不要把虾壳切断了）

   
5. 第5步.

   把泡发好的粉丝平铺在盘子上，一次放入处理好的虾，摆成花瓣状🌸

   
6. 第6步.

   接下来就是炒蒜蓉的环节啦～～～。                   首先热油锅，然后依次放入蒜末、小米辣，炒至闻得到香味（大概15秒），此时放入一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，一勺生抽，煸炒10秒就可以了

   
7. 第7步.

   蒜蓉虾摆盘：用勺子或者筷子把炒好的蒜蓉放入虾腹部，并适当调整虾的朝向

   
8. 第8步.

   往锅里倒一碗水，烧开之后，放三个筷子叠成三角形状，把盘子放上去，再蒸五分钟。

   
9. 第9步.

   出锅之后撒上葱花，淋一点热油就制作完毕了

   
10. 第10步.

    虾有蒜蓉的香味，下面的粉丝沾着虾油的味道，吃起来刚刚好～