姜丝虾球
姜丝虾球的做法说明
最近吃得越来越清淡，但是虾不能少，主要是因为超市打折，才40一斤，号称是基围虾，我觉得不是，个头太大了。
仔姜是我的大爱，我很喜欢吃，就是夏天多吃姜可能会上火，我都放得比较少。
姜丝虾球的做法与步骤
- 第1步.
备料。
- 第2步.
这个虾到底是不是基围虾，我也认不出来。
- 第3步.
剥壳去虾线。
- 第4步.
用小刀切开虾背。
- 第5步.
仔姜我平时切得不细，用这个刮丝器三下五除二就全部弄完了。
- 第6步.
尖椒青椒切竖刀。
- 第7步.
开始腌制，加入少量的盐，一瓶盖白酒，腌制十分钟，我没加红苕粉嫩肉粉之类的。
- 第8步.
锅里放油，油热倒虾肉，快速翻炒然后捞出锅。
- 第9步.
虾球炒得七八成熟就可以，我这是炒老了一点。
- 第10步.
剩下的油接着开始炒青椒尖椒。
- 第11步.
再倒入姜丝。
- 第12步.
翻炒过程中加一点盐。
- 第13步.
倒入虾球。
- 第14步.
翻炒几下，倒入大葱，起锅前放一点鸡精。
- 第15步.
炒好。
- 第16步.
虾球。
- 第17步.
再来个特写。
小贴士
这道菜真的一点都不辣哈。
