0失败！苔条麻花
0失败！苔条麻花的做法说明
小时候会有亲戚从上海一种深绿色麻花给我们吃，酥脆的麻花夹带着香香的海苔味，这种复合味道在当时在武汉是没有过的.......
现在，自己有机会去上海了也会去找苔条麻花，但总感觉和小时候吃的不一样，海苔味变淡了，麻花也没那么酥脆了，所以自己决定做一次！
0失败！苔条麻花的做法与步骤
- 第1步.
水以外的食材全部混合揉成，搅匀，在逐步加入水揉成团。我用的苔条本身就自带盐味，所以我在用搅拌机搅碎前用水浸泡过，你们也可以不泡，但是要注意添加苔条的分量.
- 第2步.
水以外的食材全部混合
- 第3步.
成光滑的面团盖上保鲜膜，静置30--40分钟.
- 第4步.
搓条成型
- 第5步.
怕油的可选择烤箱！
- 第6步.
烤箱版160度，20分钟
- 第7步.
烤箱版
- 第8步.
也可油炸，切记用低温油炸.....整个过程保持6，7成油温. 让麻花熟透，酥脆！
- 第9步.
油炸版
- 第10步.
内部结构
- 第11步.
做好后的麻花内部组织酥脆.....
小贴士
1，苔条有盐味直接使用要注意用量！建议泡5分钟挤干水分搅碎后再用.
2，静值面团的过程不能少，面团不易太干，搓条成型时避免沾手和案板，可以抹油操作.
3，6-7成油温炸麻花
烤箱版160度，烤20分钟
