手工鱼丸

手工鱼丸的做法与步骤

1. 1.

   1.鱼处理好片好，不能有骨头，虾剥好处理好虾线备用

2. 2.

   2.葱白加姜片洗干净放入料理机加适量清水打成葱姜水，打好倒入碗中备用

3. 3.

   3.先放一半鱼肉虾肉于料理机容器中，倒入少量葱姜水，用料理棒打成泥，期间加入适量盐和芝麻用，再次打匀，多打几次，这样肉泥才会Q弹

4. 4.

   4.还有一半鱼肉和虾肉如步骤3这样

5. 5.

   5.做好的肉泥都放入碗中，在锅中放一半水，大火烧到7成热，转小火开始放鱼丸。可以手上沾些水，捏成丸子，全部放入水中后，等鱼丸全部浮起来后即可关火，不用煮沸

6. 6.

   6.捞出鱼丸，用纯净水冲凉即可，鱼丸QQ弹弹

7. 7.

   7.吃不完可放冰箱冷冻保存