鲜椒鲈鱼
鲜椒鲈鱼的做法说明
两天没自己做饭了，肚子可饿了。大夏天的，又想吃点开胃的。那就来一个鲜椒鲈鱼，开胃又好吃。鲜嫩的鱼肉，鲜椒的香味~
鲜椒鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备鲈鱼一条，去鱼鳞和内脏。把头切掉，鱼骨切断，片鱼片。
- 第2步.
鱼骨头用生粉，盐和一点花生油腌一下。
- 第3步.
鱼片用生粉水，盐和一点花生抓匀，腌制十分钟。
- 第4步.
青红椒和姜葱一起切碎混合备用。
- 第5步.
锅放水烧开后放入鱼骨头，大火蒸6分钟。
- 第6步.
锅里放水，放一点盐油，烧开后放入菜心焯水至熟，捞出沥水备用。
- 第7步.
菜心摆在鱼骨头周围
- 第8步.
锅内下水，大火烧开，保持大火，下鱼片煮7秒即可出锅。
- 第9步.
热锅下多点花生油，下花椒炒香，再下青红椒和姜葱一起炒香，浇在鱼片上。
- 第10步.
淋入两勺蒸鱼豉油，开吃！
- 第11步.
鱼片特别嫩~
小贴士
鱼片煮的时间不能太久，根据鱼片厚薄决定，像我这样的大火七八秒就够了。
