浇汁秋葵
浇汁秋葵的做法与步骤
- 第1步.
先做浇汁：葱，蒜切末，小米椒用剪刀剪碎，放到碗里，锅中烧油，油热后用勺将油浇到装有葱，蒜，小米椒的碗里
- 第2步.
待油温降一些时，将盐，糖，鸡精，醋加入到碗里搅拌放凉待用
- 第3步.
焯秋葵：锅中烧水，水开后向水中少加点盐，放入秋葵，2分钟后关火，捞出放入冰水里，过凉（没有冰水，把自来水龙头多开一会水管里的水会凉一些）捞出切段，装盘放入冰箱里放一会，口感会更好
- 第4步.
用勺子一勺一勺的将碗汁浇到秋葵上，拌匀即可，老少皆宜
小贴士
秋葵千万别买老的，老的虽然也很绿但是怎么焯都不烂，吃的时候拉嗓子
