家庭版鸡爪煲

家庭版鸡爪煲的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗净，去指甲，对半斩开，泡冷水，多换几次水去血水。姜、蒜、辣椒、葱、土豆切好备用。

2. 2.

   鸡爪冷水下锅，放适量料酒、姜片，八角1粒，香叶1片，葱结，大火煮开，血沫出来后等两分钟，将鸡爪捞出冷水冲洗，多换几次水，沥干备用。

3. 3.

   锅内倒入适量食用油，放入切好的葱姜蒜辣椒，并加入八角2粒，香叶2片，桂皮半片，煸炒香味出来后倒入鸡爪，翻炒一会加入料酒盖上锅盖，焖一分钟.

4. 4.

   倒入切好的土豆块，加入六月鲜上色翻炒。加入一听啤酒，放入十三香，两大勺白糖，大火煮开，专至中大火，电磁炉定30分钟

5. 5.

   烧至15分钟时尝一下咸淡，再加入适量的调味品，大火收汁到定时结束。加入葱段，装盘即可。