炸茄夹

炸茄夹的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉馅放葱姜，蚝油，老抽，生抽，盐，味精调和备用。

   
2. 第2步.

   茄子不用去皮切成两片连着，但别切断，也别切太厚。

   
3. 第3步.

   茄子里放上肉馅，不用放太多。

   
4. 第4步.

   面粉加水调和，别太稀，不然挂不上糊，放入酵母粉，静至40分钟（这是为了醒发面糊）。把加过肉的茄子放入面糊内，裹上面糊。

   
5. 第5步.

   锅内放油，小火炸。

   
6. 第6步.

   成品。饼夹着吃最美味。