孜然鸡心

孜然鸡心的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱切丝洗净备用。

   
2. 第2步.

   鸡心一切为两半。

   
3. 第3步.

   开水烫一下，并洗净内部血块，再烫一次，沥水备用。

   
4. 第4步.

   底油8层热，下鸡心爆炒。

   
5. 第5步.

   放料酒2勺、白醋1勺、酱油3勺、煸炒。

   
6. 第6步.

   下洋葱，不断翻炒。

   
7. 第7步.

   放耗油1勺、盐2勺、炒匀，外放芝麻1勺、孜然1两，爆炒。

   
8. 第8步.

   大火爆炒。

   
9. 第9步.

   淋入明油，翻炒几下出锅。