蚝油法国生菜
蚝油法国生菜的做法说明
夏天的时候本土生菜、西生菜、罗马生菜、法国生菜.....各路生菜齐上阵，搞得我都分不清谁是谁，今天买了三棵价格不菲的法国生菜，据说口感偏甜，用最保险的做法做来尝尝。
蚝油法国生菜的做法与步骤
- 第1步.
大蒜切末备用。调一碗汁水备用：少许盐、蚝油、生抽、生粉、一丢丢糖、水。调好后的汤汁可以用筷子蘸一点尝一下味道，根据自己的口味做略微的调整。
- 第2步.
锅内烧水，水开后放洗好的生菜焯水。
- 第3步.
焯水至菜变色即可捞出过凉水。稍后捞出摆盘备用。
- 第4步.
起锅烧油，油热后后放入蒜末炒至微微发黄。
- 第5步.
倒入之前调好的酱汁，倒之前要搅匀防止生粉沉淀。熬制汤汁的时候要用勺子不停的沿一个方向滑动，防止糊锅。
- 第6步.
酱汁烧开后，变浓稠即可倒入摆好盘的生菜上。法国生菜的确略带甜哦，口感脆爽，夏天必备。
小贴士
生菜一定不要烫太久，否则颜色会不好看也会影响口感。过凉水是为了让菜色更好看，保持口感。
