果酱/肉松面包

果酱/肉松面包的做法说明

这个方法用来做果酱或者肉松面包都好，肉松面包会更好吃，but，做的肉松馅的被小家伙一扫而光，没有图，只能上果酱的了。机器代替人手省了n多的事，以前徒手做过一次，揉面揉到此生再也不想徒手做第二次面包。

第1步.
1、除黄油外的所有固体+液体倒入面包桶，黄油放在室温环境中软化。程序用欧包，重量选1000克，烧色选最浅色，按启动。剩下的就交给面包机吧。
第2步.
2，第1个搅拌完成后加入黄油，醒发后进入第2次搅拌。
第3步.
3、2次搅拌完成后，会进入2个发酵程序，在第一个发酵程序快完成时，将面倒出整形，程序暂停。这个配方出来的面极其粘手，操作过程中需往手上及擀面杖上抹上黄油。将面分割成3份或者4份，一份理长条，用擀面杖擀成薄的长条，操作时要单向擀，不能来回擀，容易粘，单向不粘。抹上果酱，或者撒上肉松+沙拉酱，借助右边的切片将面卷起来，如下图。
第4步.
4、面依次卷起来后，放入面包桶，进入2发。
第5步.
5、2发好的面团。剩下的依然交给机器。
第6步.
6、完成后，掰开，放于密闭容器中，晾凉，回软。