麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
下饭好吃，价格实惠
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
锅中热油，炒香葱和姜末
- 第2步.
锅开小火，放入豆瓣酱，蚝油，老抽
- 第3步.
加水，为了把调料更好的混合
- 第4步.
水加到差不多没过豆腐，放入切好的豆腐块，小火改成中小火，盖盖烧三分钟
- 第5步.
开盖，这时候锅里汤汁比较浓稠了，再加一点清水，开盖中小火煮到汤汁再次变得浓稠。可以不时的用锅铲搅动一下豆腐。感觉豆腐就是要慢慢的用小火这样炖才会入味。
- 第6步.
出锅前如果口味重的可以加少许盐，撒上葱花就行。
- 第7步.
这是我用的豆瓣酱
小贴士
翻豆腐的时候最好把锅铲慢慢的滑锅，这样豆腐比较不容易碎。
