凤凰开屏清蒸武昌鱼

凤凰开屏清蒸武昌鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头鱼尾切开，鱼身大约切一厘米，从后背切到肚皮不要切断。

   
2. 第2步.

   葱姜丝用一半，盐料酒放一块腌制鱼五分钟。

   
3. 第3步.

   把腌好的鱼摆盘，鱼尾在鱼头下面，鱼身摆成开屏状，鱼头后撒点小葱花，放上枸杞和大枣。

   
4. 第4步.

   上锅蒸十分钟

   
5. 第5步.

   用盘夹子夹出蒸好的鱼

   
6. 第6步.

   把味极鲜和醋泼在鱼身上，把剩下的另一半葱姜丝撒在鱼身上

   
7. 第7步.

   热锅凉油，放入花椒八角，油快冒烟

   
8. 第8步.

   把油泼在鱼身上