家常干煸豆角

家常干煸豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角切段，不要切太短，开水灼两到三分钟，空干水分

   
2. 第2步.

   葱蒜切沫，蒜一定多多的，最好用一头，家里没有这么多了。只用了三瓣，加大了葱的量弥补味道的欠缺，干辣椒切段去除籽儿

   
3. 第3步.

   锅内倒油大火捎开放入豆角煸炒，也或者说是炸，之所以开大火是避免豆角吸油，但要不断翻炒避免发黑，待豆角外表炒出虎皮状盛出

   
4. 第4步.

   留底油加入事先准备的配料和花椒煸炒出香味，倒入豆角，加入盐和生抽

   
5. 第5步.

   翻炒好出锅。