吐司，面包，毛毛虫，通通一个方

吐司，面包，毛毛虫，通通一个方的做法说明

以前做面包就用面包机，做出来不够松软，简直就是甜甜的烤馒头！每次都是失败告终！自从下厨房里看到那个夺命软吐司之后，自己就根据他的方子来个简单版本吧！

吐司，面包，毛毛虫，通通一个方的食材和调料

高筋面粉	260克（为了避免称重，直接买的易牌的）
蛋液	60克左右（带壳称大约68克鸡蛋一个）
水	100克（建议用牛奶或者酸奶）
酵母	3-5克（根据季节决定吧！天热可少点）
白砂糖	30克（如果面包夹心的话建议25克左右）
盐	2克
黄油	30克（玉米油也可以！）

吐司，面包，毛毛虫，通通一个方的做法与步骤

第1步.
先把所需材料准备好！
第2步.
按顺序在面包机里放入鸡蛋，牛奶，高筋面粉，盐，白砂糖，注意酵母最好用高糖酵母，这样的话不会影响发酵！盐和糖也最好放到面包机的不同角处！
第3步.
用面包机的和面功能，开始搅拌，大约十分钟后加入黄油，揉到最后结束！如果时间允许，可以来两次和面！这样效果更好！
第4步.
从面包机里拿出面团，分成三等份，如果粘手，可以稍微撒点淀粉，然后照图擀成长舌状，喜欢蔓越莓，或者豆沙的可以加点料，然后卷起！
第5步.
整好形，放入土司盒中，（我的吐司盒不标准，也不好用，应该买个三能土司盒带盖的）！然后放入烤箱中下层，我家烤箱是三层的，也就是最底层，盖好，放一碗温水，有助于面团的湿润！然后，发酵到两倍大就可以了！（夏天可以用室温，冬天用烤箱的发酵功能，大约一个小时左右）
第6步.
这是快一个小时的样子！其实，冷发酵是我用的最多的！（揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气，袋口扎紧，直接扔冰箱冷藏就行了，一至三天内都可以使用，喜欢面包又非常忙的朋友们，这个冷发酵就非常适合了！）
第7步.
烤箱中下层，上下烤，150°左右，40-50分钟，看火候够了，就停下！怕上色太快，可以盖上一层锡纸！（不用预热烤箱，这样慢慢的可以让面团发的更好！）
第8步.
等烤出来上图