洛林咸派
洛林咸派的食材和调料
| 派皮： | |
| 冷水 | 48克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 糖 | 10克 |
| 黄油 | 60克 |
| 派馅： | |
| 鸡胸肉、培根或火腿 | 30克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 另配： | |
| 马苏里拉芝士 | 20克 |
| 蛋奶液： | |
| 淡奶油 | 100k |
| 全蛋 | 1个 |
| 派馅也可自己搭配些蔬菜 | 适量 |
| 红豆 | 少许 |
洛林咸派的做法与步骤
- 1.
首先将面团擀好，填满模具，多出部分可做花边或小心去掉
- 2.
轻轻地用叉子在派皮上扎几下
- 3.
在派皮上铺一层锡纸，然后把红豆倒上压住
- 4.
烤箱200度，预热后烤15分钟左右
- 5.
把馅料炒好，然后再准备一碗蛋液
- 6.
之后只要把配料和蛋液倒派皮上，再一起烤一会儿，等蛋液大部分凝固再撒上芝士烤
