鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条，葱、姜、蒜切末。

2. 2.

   热锅热油，炸茄子，捞出备用。

3. 3.

   留底油，加豆瓣酱一勺炒出红油，加葱末、姜末、蒜末、炸好的茄子翻炒均匀。

4. 4.

   加陈醋半勺、老抽半勺、水10ml、糖半勺、勾芡翻炒均匀。