超快手凉皮
超快手凉皮的做法说明
只需要半小时就可以吃到的美味凉皮，超快手，简单零失败，适合厨房小白
超快手凉皮的做法与步骤
- 1.
称好所需要的面粉、水和淀粉（其实没有秤也没关系，两勺淀粉，半斤面粉，差不多两小瓶农夫山泉的水）
- 2.
边搅拌边加水，至没有面疙瘩（切记水不可一次加太多，水少了可以再加），用打蛋器搅拌比较方便，手动的就行
- 3.
面糊不要太稠，否则面皮会比较厚，浓度最好是可以滴成线。在罗罗上拿刷子抹一层油，用大勺子浇到罗罗中间，同方向转动罗罗，不满的话补点面糊
- 第4步.
大火水烧开，放入罗罗，盖上锅盖，大火蒸两分钟，看见面皮冒大泡，即可拿出来放在凉水盆里，冷却后拿出尽快切条
- 第5步.
调入喜欢的汁料，醋、生抽、盐、蒜末、黄瓜丝、辣椒油、芝麻酱等等，开吃吧。
- 第6步.
昨晚做了面筋，过程其实也很简单，把图片和视频发出来供大家参考。称了280克面粉，好像就是特一粉之类的。
- 第7步.
缓慢加水揉成面团，整个过程大概两三分钟，然后盖上醒十五分钟左右。在盆里放入刚沒过面团的水，就可以洗面团了。
- 第8步.
揉了最多五分钟，就感觉面团大小不变了，然后放入漏斗，用水龙头冲洗，等到水变清就可以了
- 第9步.
洗好的面筋手感像口香糖，着急吃的可以直接上锅蒸，不着急的放入1克酵母，发酵半个小时后，用大火蒸20分钟，切好就可以吃了，超级简单，口感很软。
- 第10步.
可以和凉皮拌在一起吃，也可以冷藏放一天再吃。
- 第11步.
面糊的状态
