馋哭隔壁小哥哥的啤酒鸭
馋哭隔壁小哥哥的啤酒鸭的做法说明
没啥背景，就是好吃。
馋哭隔壁小哥哥的啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
在超市让人给剁开了😆就不用自己辛苦剁还不好看。先把🦆冷水下锅焯水，要是接受不了腥味可以放姜片和料酒，能去腥👌🏻
- 第2步.
趁着鸭肉在焯水，可以准备一下如图的材料，大蒜，姜片，干辣椒，八角，花椒。
- 第3步.
这步没拍图：鸭肉煮熟后捞起，洗干净锅。冷锅下油，等油温差不多了就把大蒜什么的都丢下去
- 第4步.
炒香有蒜味后，鸭肉下锅。炒久一些可以把鸭油炒出来，如果不介意的就随便炒一下完事儿，反正我是炒到鸭皮有点点焦黄😆
- 第5步.
上一个步骤完成后放点盐，2勺老抽给鸭肉上色，一勺生抽加鲜味。然后就是放啤酒🍺，因为我是半只鸭，两斤半了，所以我是放了两瓶🍺（500ml）
- 第6步.
咕噜咕噜等沸腾😆
- 第7步.
完全沸腾后，关小火开始焖👌🏻
- 第8步.
趁着空闲时间，把辣椒切一哈😆
- 第9步.
啤酒已经不能没过鸭肉1/2时，加入辣椒，大火收汁😆记得要翻炒，不然会底部的鸭肉会焦。
- 第10步.
汁收完装盘，撒点白芝麻👌🏻perfect😆（我是装好第二天的午餐）
- 第11步.
再放张前一天做的糖醋排骨（骄傲）😎
小贴士
全程不要加水🤔
如果对盐度比例不够熟练的盆油，可以前期少放点生抽和盐，等大火收汁时可以尝一下味道，再做调整😆
真的炒鸡好吃！快学起来吧！
