百吃不厌香甜Q弹椰子
百吃不厌香甜Q弹椰子的做法说明
每年夏天必做甜品
搭配水果，椰子片，果酱
想怎么吃就怎么吃
味道一点不比外卖的差
百吃不厌香甜Q弹椰子的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片提前用凉水泡软备用
- 第2步.
椰子用开椰器在椰子侧面开一个孔 把椰汁倒在容器里备用（可以像我一样扣在杯子上很方便）
- 第3步.
椰子倒出椰汁后，削去顶上的一圈皮（看下一张对比图）
- 第4步.
削成左边的样子
- 第5步.
用刀尾部的尖儿沿着开孔戳出一圈，用刀撬开椰壳(见下图)
- 第6步.
这步一定要小心，不要伤到手
- 第7步.
开成这样
- 第8步.
我的技术只能开成这样，有个盖儿意思意思
- 第9步.
椰浆，牛奶，砂糖准备好
- 第10步.
将牛奶，糖浆，砂糖倒入椰汁，中小火加热，不要加热到沸腾，热度够融化吉利丁片即可，加热过程中要用勺子不停搅拌，避免糊锅
- 第11步.
混合椰汁加热后，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化
- 第12步.
吉利丁片融化后离火，放在一旁待凉，凉透后倒回椰壳里
- 第13步.
装好后用保鲜膜裹好放进冰箱里冷藏过夜，保鲜膜能避免椰壳过干，也防止和冰箱的其他东西串味
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
小贴士
我用了4个椰子，出了1000克的椰汁，这个方子可以出4个椰子冻和2盒椰子冻，如果只想做2个椰子冻，把我的方子直接减半
砂糖用量可以根据自己口味加减
吉利丁片建议不随便减量，要不凝固不了
椰子冻放冰箱冷藏，不是冷冻哦
