沙姜鸡煲

沙姜鸡煲的做法说明

最近喜欢鸡的各种吃法，原因是减重人士吃鸡也很不错（不吃鸡皮就行😁）

第1步.
鸡洗净控干水分斩件，放入切碎的沙姜、蚝油、生抽、料酒拌匀腌制最少半个小时左右入味。
第2步.
材料葱头、蒜瓣、紫苏杆（今天正好做紫苏黄瓜多出的杆，碰上就正好派上用场）
第3步.
铸铁锅加热，油热入葱头爆香
第4步.
依次加入蒜瓣爆香
第5步.
煸炒
第6步.
再入紫苏杆（再次说一次此配料是随机的，可有可无）（个人感觉还可以加辣呢😍😍）
第7步.
爆香香了😍
第8步.
把腌制好的鸡块连同所以配料一起入锅平铺在爆香的配料上。
第9步.
此时开大火落盖焖焗3-5分钟后改中火继续慢慢炆5-8分钟。看鸡的品种决定时间，市场买的鸡这时间感觉都差不多了，中途可以开盖观察一下，再根据情况决定火候大小和时间。（乡下正宗放养的土鸡不适合这样焖焗）
第10步.
这是7-8分钟左右看到的样子，已经闻到香味了，再继续小火多焖焗几分钟，吃的放心😂
第11步.
彻底熟透后关火撒葱花
第12步.
很香很入味😋
第13步.
2019-07-24晚餐留印。（沙姜鸡煲、紫苏黄瓜、凉拌木耳豆角胡萝卜、番茄裙带菜味噌汤）
第14步.
凉拌木耳豆角胡萝卜