红心❤火龙果🔥面包🍞
红心❤火龙果🔥面包🍞的做法说明
用水果泥做的面包超级松软！
红心❤火龙果🔥面包🍞的做法与步骤
- 第1步.
火龙果打成泥，过滤。火龙果的小黑子就会被过滤掉，更细腻
- 第2步.
除了黄油和酵母外的材料放进厨师机盆里混合，面团成坨后拿出来。
- 第3步.
将面团撕成小坨，放进盆里跟黄油混合。
- 第4步.
搅打到光滑状态后，将面团放入冰箱冷藏20-30分钟。冷藏的步骤是加速面团出膜
- 第5步.
30分钟后将面团拿出来回温，盆里放酵母，加一点点水，跟面团混合。
- 第6步.
再次搅打成光滑面团后，室温发酵至面团2倍大，约1小时。（或者烤箱30度发酵）
- 第7步.
面团发酵至2倍大了！！！
- 第8步.
分成35克/个的小面团，准备整形
- 第9步.
擀平排气，最后擀成长条，卷起来
- 第10步.
放进模具，烤箱30度发酵，下面放盘水，保持面团湿度。
- 第11步.
发酵1小时后，170度，20分钟。用锡纸盖着烘烤，尽量让面团不变色。
- 第12步.
还做了几椭圆形的。
- 第13步.
出炉！火龙果遇高温就会变黄！晕～
- 第14步.
内部组织有层次，超级松软的！
- 15.
椭圆形的～中间挤奶油～
