妈妈都要说好吃的糖醋排骨
妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法说明
糖醋排骨做好吃的秘诀在于用麦芽糖炒糖色
这样做出的排骨颜色红亮 酸甜有度
妈妈都要说好吃的糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨摔成小块 姜切片 准备麦芽糖 葱花
- 第2步.
锅里放少油下姜片
- 第3步.
放入排骨小火煎 这样能锁住水分 炒出的排骨鲜嫩多汁
- 第4步.
炒到微焦后捞出
- 第5步.
锅里少油炒糖色 把火关到最小 倒入麦芽糖(小时候用两根棍搅着吃的那种) 把麦芽糖炒到大泡转小泡的时候倒入排骨翻炒
- 第6步.
倒入持平排骨的温水
- 第7步.
加入一小勺盐 两勺生抽(家里没有生抽我是用的味极鲜) 一勺料酒 两勺白醋
- 第8步.
盖上盖小火煮20分钟
- 第9步.
开盖大火收汁
- 第10步.
出锅前撒入葱花 装盘
- 第11步.
隔壁的小孩都馋哭了
