好吃不腻绿豆糕
好吃不腻绿豆糕的做法说明
查看了很多种版本的菜谱，总结一句:“菜谱千万条，不如自己来一条”😊
心动不如行动，在这炎热的夏天，来一块冰爽的绿豆糕，
空调🍉wifi都不换😄
力争用最简约的食材制作美味的食品，所以什么麦芽糖啥的都没买，就地取材，开整！
好吃不腻绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
500克脱皮绿豆泡约10个小时，中间换水，夏天夜间泡直接放冰箱或空调房（不需换水）
- 第2步.
泡好的绿豆加适量水高压锅米饭键蒸熟
- 第3步.
蒸好的状态很稀，方便下一步不用再加水了
- 第4步.
料理机或破壁机打磨成泥（如果太干打不动要加适量水，直到打动为止）
- 第5步.
黄油，糖，称重
- 第6步.
打好的状态，很稀，很细腻 加入黄油中小火开始不停的翻炒 这一步要有耐心，因为要炒很久
- 第7步.
这是炒20分钟的状态
- 第8步.
这是一个小时左右的状态 炒到不粘锅，不粘铲，不粘手即完成（关于黄油，之前试过用100克，炒制过程中会粘锅底，150克则没有这情况）
- 第9步.
炒好的绿豆泥放入盆中盖保鲜膜，防止龟裂，用牙签扎几个小洞，散热气，凉透
- 第10步.
因为还炒了红豆沙，所以做了一种包馅的，一种纯绿豆的
- 第11步.
25克绿豆泥，包15克红豆泥 如果不包馅就取40克团
- 第12步.
压膜出炉
- 第13步.
成品
- 第14步.
包装送人
- 第15步.
切面展示，感觉还是纯绿豆的口感更好，细腻，清香，入口即化
小贴士
因无任何添加剂冷藏最好三天内吃完
没有黄油可用葵花籽油，玉米油代替（我没试过）🤗👯
