【视频食谱】0添加牛奶小馒头

【视频食谱】0添加牛奶小馒头的做法说明

我们从小吃到大的零食~【鲜奶小馒头】大人爱吃，宝宝也喜欢！外壳松脆，入口即化。
食谱也是很简单的，放上一首喜欢的歌，一起来玩搓搓乐吧！

第1步.
黄油充分软化后加入糖粉，用打蛋器打至柔滑的羽毛状。不需要打的很发，（之所以没有使用砂糖，也是因为砂糖打化时间略长会导致黄油打的过发）
第2步.
分次加入鲜奶油，低速搅拌均匀。鲜奶油尽量恢复室温。特别是冬天，如果鲜奶油温度太低可能导致黄油水油分离。
第3步.
将所有粉类大致混合均匀，过筛并加入黄油中。
第4步.
用刮刀切拌，混合成面团。主要手法是切和压。
第5步.
转移至揉面垫，轻轻压扁，擀开，大致整形成方形。切棋盘格。方便分割成均匀大小。（不可能百分百均匀啦，大致就好）
第6步.
愉快的搓搓乐。记得加盖保鲜膜防止表皮风干。如果面团不好搓圆，轻捏两下。分割好的面团，搓起来还是挺快的。我十几分钟搞定！
第7步.
排入烤盘，留有间隔。烤箱预热150度，烤约12-13分钟，再转180度，烤约3分钟。全程约15-16分钟。后几分钟是为了帮助上色一点。注意看顾别烤糊！！烤温时间可能因烤箱不同略有差异，请自行调整！
第8步.
成品图