节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意

节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意的做法说明

大暑，天气热到了极点。只想待在空调房，喝一碗冰镇绿豆汤，吃一串冰葡萄。酷暑，除了绿豆汤、酸甜冰爽的葡萄和红透的西瓜，印象最深的就是妈妈做的醪糟。

她爱做，也爱吃，看着她吃的很甜的样子，真会觉得很好吃。每次妈妈都会诱惑我“很好吃哦，要不要尝一口。”

食谱做的是5人份的量，（1人份）营养信息：热量143.2千卡、碳水化合物31.7克、脂肪0.5克、蛋白质3.1克。

节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意的食材和调料

血糯米	100克
白糯米	100克
酒曲	3克
白糖	5克
凉白开	250克

节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意的做法与步骤

第1步.
提前浸泡糯米：血糯米、白糯米清洗干净，加入清水，放入冰箱冷藏室保存，至少浸泡12小时。
第2步.
蒸糯米：蒸笼上铺一层湿纱布，放入血糯米、白糯米铺平，水烧开，继续煮20~30分钟，取出，搅拌均匀，晾凉
第3步.
撒酒曲：酒曲粉加入蒸好的糯米中，拌匀，表层用手压实，中间挖1个小洞，上面撒上一层酒曲粉，用保鲜膜包起来，放入棉被中，2~3天，闻到酒香味就好啦。这个步骤，在做的时候，没有加凉开水，所以闻到酒香味也没有出水。如果想闻到酒香味也出水，加50ml的凉白开，一起拌匀即可。
第4步.
醪糟中，放入白糖和凉白开： 5克白糖和250ml凉白开混合均匀，放入做好的醪糟中，即可食用。吃不完放入冰箱冷藏室保存。