炸丸子
炸丸子的做法说明
这个丸子我觉得很百搭，煮蔬菜汤烫火锅煮面什么都可以放几颗。
有厨友说我表达能力太差，写不清楚，如果有不清楚的可以留言随时为大家解答哦。
炸丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料（图片没拍盐）
- 第2步.
肉沫肥瘦比例2:8或者3:7也行 加入适量姜沫和葱花适量盐拌均匀，可以加一些清水进去搅拌更好（15克就够了）
- 第3步.
拌好的肉沫备用
- 第4步.
鸡蛋打散，加入淀粉
- 第5步.
搅拌好的蛋液是呈流动性的这个状态（加适量盐）
- 第6步.
搓捏好肉丸
- 第7步.
我是一个人操作（所以我把所有的肉沫都捏成了丸子才做的下一步），捏丸子的时候锅中倒适量油加热
- 第8步.
捏好的丸子放进鸡蛋液裹一圈，均匀的裹上一层蛋液
- 第9步.
油加热到9成热放入丸子，炸1-2分钟不用炸熟，后面还要煮的，炸熟了会太老
- 第10步.
所有丸子依次炸好
- 第11步.
一次吃不完的冷藏3天，冷冻可以放个两三个月没问题的。吃的时候拿出来加些蔬菜直接下锅煮熟就好了
小贴士
1.下肉丸炸的时候油一定要够热，还要注意安全别溅油起来烫到手。
2.只用了简单的调味料，盐随自己咸淡口味增减。
3.不用炸熟透，一般炸个1分钟就好了。
4.这个丸子我个人觉得很百搭😄一次炸一些冻起来要吃的时候拿出来直接煮就好了。
5.有不清楚的小伙伴请留言，随时为你解答。
6.求助谁能教我拍好看的照片！
