赛螃蟹

赛螃蟹的做法与步骤

1. 1.

   姜搓末，加糖一勺、盐一勺、香醋四勺。

2. 2.

   蛋清蛋黄分离，搅拌均匀。

3. 3.

   热油咸蛋黄超出泡，加入蛋黄翻炒，加入一半料汁，盛出备用。

4. 4.

   蛋清翻炒，加入剩余料汁和蛋黄，翻炒均匀后盛出。